Usturoiul conferă o aromă specifică picant multor preparate culinare. Și murăturile și marinatele nu se pot imagina deloc fără acest ingredient. De obicei, gazda trebuie să curețe doar câteva cuișoare, iar acest lucru se face destul de simplu.
Dar dacă trebuie să curățați un munte întreg de usturoi. De exemplu, dacă faceți supă de usturoi sau marinați o ceafă de porc. Aici, un dinte clar nu este suficient.
Există un mod minunat în care bucătarii profesioniști îl folosesc. Vă va permite să curățați cantitatea potrivită de usturoi în câteva secunde. În primul rând, pregătiți două boluri metalice. Pune catei de usturoi intr-unul dintre ei. Apoi acoperiți cu un al doilea castron deasupra.
Acum va trebui să agitați bine această structură de mai multe ori. Va dura aproximativ 15-20 de secunde pentru a se agita. Apoi vasul de sus poate fi scos.
Procesul este prezentat mai detaliat în videoclip:
https://www.youtube.com/watch?v=IrqWJHsn57A
Scoateți cojile și tăiați vârfurile de la dinți. Usturoiul decojit este acum gata de gătit.